farfalle

Farfalle is een beetje bij toeval ontstaan. Inderdaad, in de regio Romagna speelden de Italianen ermee door het centrale deel van een deeglapje tussen hun vingers samen te knijpen om zo een fantasierijke vorm te krijgen. Zo is de vlindervorm van de farfalle verschenen, door het samenknijpen van het deeg.

kooktijd 4 tot 6 min